오이생채


식품코드	11571

분류	부식 > 나물류 > 생채

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[오이 300 g 주재료] [고추장 10 g 부재료] [마늘 5 g 부재료] [파 10 g 부재료] [깻가루 5 g 부재료] [참기름 5 g 부재료] [식초 10 g 부재료] [소금 3 g 부재료] [실고추 1 g 부재료] [간장 10 g 부재료]

조리법

1) 연한 오이를 반달모양이나 버들잎모양으로 썰어서 절인다.
2) 다 전후에 물로 씻고 물기없이 꼭짜서 그릇에 담고 썬 파, 다진 마늘, 고추장, 간장, 식초, 참기름, 깻가루, 실고추를 넣고 골고루 섞어서 간을 맞추어서 접시에 담아 상에 놓는다.

원문명

오이생채 > 오이생채 > 오이생채

원문

재료 오이 300그람, 고추장 10그람, 마늘 5그람, 파 10그람, 깨가루 5그람, 참기름 5그람, 식초 10그람, 소금 3그람, 실고추 1그람, 간장 10그람 만드는 법 ① 연한 오이를 반달모양이나 버들잎모양으로 썰어서 절인다. ② 다 전후에 물로 씻고 물기없이 꼭짜서 그릇에 담고 썬 파, 다진 마늘, 고추장, 간장, 식초, 참기름, 깨가루, 실고추를 넣고 골고루 섞어서 간을 맞추어서 접시에 담아 상에다 놓는다.

번역본

재료 오이 300g, 고추장 10g, 마늘 5g, 파 10g, 깻가루 5g, 참기름 5g, 식초 10g, 소금 3g, 실고추 1g, 간장 10g 만드는 법 1) 연한 오이를 반달모양이나 버들잎모양으로 썰어서 절인다. 2) 다 전후에 물로 씻고 물기없이 꼭짜서 그릇에 담고 썬 파, 다진 마늘, 고추장, 간장, 식초, 참기름, 깻가루, 실고추를 넣고 골고루 섞어서 간을 맞추어서 접시에 담아 상에 놓는다.

조리기구

키워드

오이생채, 오이

전통식품백과, 한방식품백과

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