오이냉국


식품코드	11704

분류	부식 > 국류 > 냉국

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[오이 3 개 주재료] [파 20 g 부재료] [유자 약간 부재료] [간장 17 g 부재료] [초 20 g 부재료] [깨 10 g 부재료] [잣 약간 부재료] [물 3 공기 부재료]

조리법

1) 오이는 채쳐서 분량의 양념으로 무쳐 놓는다.
2) 먹기 전에 찬물을 붓고 얼음을 넣은 다음 잣과 유자를 띄운다.
- 생강즙을 넣어서 먹기도 한다.

원문명

오이냉국 > 오이랭국 > 오이냉국

원문

재료 오이 3개, 파 20그람, 유자 약간, 간장 17그람, 초 20그람, 깨 10그람, 실백 약간, 물 3공기 만드는 법 ① 오이는 채쳐서 분량의 양념으로 무쳐 놓는다. ② 먹기전에 찬물을 붓고 얼음을 넣은다음 실백과 유자를 띄운다. ※ 생강즙을 넣어서 먹기도 한다.

번역본

재료 오이 3개, 파 20g, 유자 약간, 간장 17g, 초 20g, 깨 10g, 잣 약간, 물 3공기 만드는 법 1) 오이는 채쳐서 분량의 양념으로 무쳐 놓는다. 2) 먹기 전에 찬물을 붓고 얼음을 넣은 다음 잣과 유자를 띄운다. ※ 생강즙을 넣어서 먹기도 한다.

조리기구

키워드

오이냉국, 오이랭국

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.