고본주


식품코드	183320

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2016

식재료

[우슬 8 냥 부재료] [하수오 거친 가루 6 냥 부재료] [구기자 4 냥 부재료] [천문동 2 냥 부재료] [맥문동 2 냥 부재료] [생지황 2 냥 부재료] [숙지황 2 냥 부재료] [당귀 2 냥 부재료] [인삼 2 냥 부재료] [육계 1 냥 부재료] [찹쌀 2 말 부재료] [백누룩 2 되 부재료] [약재 가루 부재료]

조리법

1) 우슬 8냥, 하수오 거친 가루 6냥, 구기자를 빻아 부순 것 4냥을 준비한다.
2) 천문동, 맥문동, 생지황, 숙지황, 당귀, 인삼은 각각 2냥 준비한다.
3) 육계 1냥을 준비한다.
4) 찹쌀 2말과 백누룩 2되를 쪄서 익힌다.
5) 약재 가루와 섞어서 보통 방법대로 술을 빚는다.

원문명

신선고본주 > 神仙固本酒 > 신선고본주

원문

《神仙服食方》：能變白，返老還童。牛膝八，何首烏末六，枸杞子搗碎四，天門冬、麥門冬、生地黃、熟地黃、當歸、人參各二，肉桂一。米二斗，白麴二升，蒸熟，和藥末釀如常法。

번역본

《신선복식방》에 이르기를 백발을 검게 만들고 젊음을 되찾아 준다고 했다. 우슬 8냥, 하수오 거친 가루 6냥, 구기자를 빻아 부순 것 4냥, 천문동, 맥문동, 생지황, 숙지황, 당귀, 인삼은 각각 2냥, 육계 1냥을 준비한다. 찹쌀 2말과 백누룩 2되를 쪄서 익히고 약재 가루와 섞어서 보통 방법대로 술을 빚는다.

조리기구

키워드

神仙固本酒, 신선고본주, 우슬, 하수오, 구기자, 천문동, 맥문동, 생지황, 숙지황, 당귀, 인삼, 육계

전통식품백과, 한방식품백과

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