오이나물


식품코드	106292

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[오이 주재료] [소금 부재료] [참기름 부재료] [파 부재료] [마늘 부재료] [깨소금 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 오이를 채로 썰거나 얇게 저며서 소금에 절여 눌렀다가 꺼낸다.
2) 참기름에 파랗게 볶고 파, 마늘, 깨소금, 설탕으로 조미한다.

원문명

오이나물 > 오이나물 > 오이나물

원문

오이를 채로 썰거나 얇게 저며서 소금에 절여 눌렀다가 꺼내어 참기름에 파랗게 볶아서 파·마늘·깨소금·설탕으로 조미한다.

번역본

오이를 채로 썰거나 얇게 저며서 소금에 절여 눌렀다가 꺼내어 참기름에 파랗게 볶고 파, 마늘, 깨소금, 설탕으로 조미한다.

조리기구

키워드

오이나물 , 오이, 소금, 참기름, 깨소금, 나물

전통식품백과, 한방식품백과

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