오이김치


식품코드	183250

분류	부식 > 김치 > 야채김치

문헌명	반찬등속(饌饍繕冊)

저자	미상

발행년도	1913년

IPC	A23B 7/10, A23L 27/24

DB구축년도	2016

식재료

[오이 주재료] [갖은 양념 부재료] [열무 부재료] [식초 부재료]

조리법

1) 오이의 속을 긁어 내고, 갖은 양념을 오이 속에 넣는다.
2) 열무를 씻은 후 식초를 조금 넣는다.
3) 2)를 오이(김치)에 넣는다.

원문명

오이김치 > 외이김치 > 외이김치

원문

외이김치 외이를 속을 파고 가진 양님을 외이 속외 너어고 열무 시쳐다가 초을 조곰 넛셔 이 외이예 너여셔 머거라

번역본

오이김치는 오이를 속을 파고 갖은 양념을 오이 속에 넣는다. 열무를 씻은 후 식초를 조금 넣어 오이(김치)에 넣어 먹는다.

조리기구

키워드

오이김치, 외이김치, 오이, 열무

전통식품백과, 한방식품백과

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