고본주


식품코드	10688

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	주찬(酒饌)

저자	저자미상

발행년도	1800연대초엽

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2011

식재료

[우슬 8 냥 주재료] [하수오 거친 가루 6 냥 주재료] [구기자 찧은 것 4 냥 주재료] [천문동 2 냥 주재료] [맥문동 2 냥 주재료] [생지황 2 냥 주재료] [숙지황 2 냥 주재료] [당귀 2 냥 주재료] [인삼 2 냥 주재료] [육계 1 냥 주재료] [찹쌀 2 말 주재료] [흰 누룩 2 되 주재료]

조리법

1) 우슬 8냥, 하수오 거친 가루 6냥, 구기자 찧은 것 4냥, 천문동 2냥, 맥문동 2냥, 생지황 2냥, 숙지황 2냥, 당귀 2냥, 인삼 2냥, 육계 1냥씩을 가루 낸다.
2) 찹쌀 2말을 푹 쪄서 흰 누룩 2되와 섞어 술을 빚는다.
3) 약재가루와 함께 보통의 술 빚는 방법대로 빚는다.

원문명

신선고본주 만드는 방법 > 神仙固本酒法 > 신선고본주법

원문

能變白返老還童。牛膝八兩，何首烏末六兩，枸杞子搗碎四兩，天門冬麥門冬生地黃熟地黃當歸人參各二兩，肉桂一兩，米二斗，白曲二升烝熟和藥末釀，如常法。

번역본

백발을 검게 하며 노인(老人)이 다시 어린아이의 모습으로 돌아가게 한다. 우슬 8냥, 하수오 거친 가루 6냥, 구기자 찧은 것 4냥, 천문동맥문동생지황숙지황당귀인삼 각각 2냥, 육계 1냥씩을 가루 내고, 찹쌀 2말, 흰 누룩 2되를 푹 쪄서 익혀 이 약재가루와 함께 보통의 술 빚는 방법대로 빚는다.

조리기구

키워드

신선고본주 만드는 방법, 神仙固本酒法, 신선고본주법

전통식품백과, 한방식품백과

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