오소리국


식품코드	183407

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 7/10, A23L 7/104

DB구축년도	2016

식재료

[오소리 고기 1 근 부재료] [총백 반 줌 부재료] [멥쌀 3 홉 부재료] [오미 부재료] [산초 부재료] [생강 부재료]

조리법

1) 오소리 고기 1근을 잘게 썰고 총백 반 줌을 썰고 멥쌀 3홉을 모두 섞어 국을 끓여 만든다.
2) 오미, 산초, 생강을 가미한다.

원문명

오소리국 만드는 방법 > 肉羹方 > 단육갱방

원문

《又》：治水氣浮腫，皮膚燥痒，氣急，不能下食，心腹脹滿，氣欲。肉一斤，細切；白半握，切；粳米三合；和煮作羹，下五味、椒、薑，空心常食之，最驗。

번역본

《또 다른 방법》：수종으로 붓고 피부가 건조하고 가렵고 숨이 차고 음식을 먹을 수 없고 가슴과 배가 부르고 답답하고 기운이 끊기려고 하는 것을 치료한다. 오소리 고기 1근을 잘게 썰고 총백 반 줌을 썰고 멥쌀 3홉을 모두 섞어 국을 끓여 만든다. 오미, 산초, 생강을 가미하여 공복에 먹으면 제일 효험이 있다.

조리기구

키워드

肉羹方, 단육갱방, 오소리국, 단육, 오소리, 총백, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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