오소리고기죽


식품코드	181168

분류	부식 > 국류 > 토장국

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[오소리고기 1 근 부재료] [멥쌀가루 0.5 근 부재료] [생강 부재료] [산초 부재료] [파 흰부분 부재료]

조리법

1) 오소리고기 1근, 멥쌀가루 0.5근을 된장국에 넣어 끓여 죽을 만든다.
- 국으로 만들어도 좋다.
2) 생강, 산초, 파 흰부분을 넣는다.

원문명

오소리고기죽 > 猪肉 > 단저육

원문

治十種水病不差垂死. 猪肉一斤硏米半升鼓汁中煮作粥着薑椒白空心食之單煮反作羹妙任意食亦可.

번역본

십종수병(十種水病, 부종의 일종)이 낫지 않아 생명이 위험한 사람을 치료하려면, 오소리고기[猪肉] 1근, 멥쌀가루[粳米] 반근을 된장국[鼓汁]에 넣어 끓여 죽을 만들고 생강[薑], 산초[椒], 파의 흰부분[白]을 넣고 공복에 먹는다. 오소리고기만 끓여 국을 만들어도 신묘[神妙]하며 임의대로 요리하여 먹어도 역시 좋다.

조리기구

키워드

오소리고기죽, 猪肉, 단저육, 오소리고기, 갱미, 粳米, 멥쌀가루, 된장국, 鼓汁

전통식품백과, 한방식품백과

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