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  • 오래된장즙

  • 오래된장즙

    식품코드 181132
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A01K 31/22
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[흰 오리고기 주재료] [파 부재료] [된장 부재료]

h2mark 조리법

1) 흰 오리에 파, 된장을 넣고 삶는다.
2) 즙을 낸다.

h2mark 원문명

흰 오리된장즙 > 白鴨 > 백압

h2mark 원문

治卒煩熱. 白鴨煮和 作汁飮之.

h2mark 번역본

갑자기 가슴이 답답하고 열이 나는 것[卒煩熱]을 치료하려면, 흰 오리에 파와 된장[]을 같이 삶아 즙을 내어 마신다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

흰 오리된장즙, 흰 오리, 白鴨, 백압, 파, , 된장,
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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