오골계비계죽


식품코드	183376

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 13/50, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[오골계 지방 1 냥 부재료] [멥쌀 3 홉 부재료] [오미 부재료]

조리법

1) 오골계 지방 1냥을 멥쌀 3홉과 같이 섞어 죽을 끓인다.
2) 오미 양념을 섞는다.
- 오골계 지방에 술을 타서 마셔도 좋다.

원문명

오골계비계로 죽 만드는 방법 > 烏膏粥方 > 오계고죽방

원문

《又》：治五臟氣壅耳聾。烏脂一兩，粳米三合，相和煮粥。入五味調和，空腹食之。烏脂和酒，亦佳。

번역본

《또 다른 방법》：오장의 기가 막혀 귀가 먹어 들리지 않는 것을 치료한다. 오골계 지방 1냥을 멥쌀 3홉과 같이 섞어 죽을 끓인다. 오미 양념을 섞어 넣고 공복에 먹는다. 오골계 지방에 술을 타서 마셔도 아주 좋다.

조리기구

키워드

오골계고죽, 烏膏粥方, 오계고죽방, 오골계 지방, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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