고라니주


식품코드	183313

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2016

식재료

[고라니의 뼈 부재료] [누룩 부재료] [쌀밥 부재료]

조리법

1) 고라니의 뼈를 삶는다.
2) 즙과 같이 누룩과 쌀밥을 넣고 술을 빚는다.

원문명

고라니주 > 骨酒 > 미골주

원문

《本草綱目》：骨煮汁，同麴、米釀酒。治陰虛腎弱，久服令人肥白。

번역본

《본초강목》에 이르기를 고라니의 뼈를 삶은 즙과 누룩, 쌀밥을 넣고 술을 빚는다. 음액이 허하여 신장이 허약한 것을 치료한다. 오래 복용하면 사람이 살찌고 안색이 좋아지게 한다.

조리기구

키워드

骨酒, 미골주, 骨, 고라니 뼈

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.