오곡밥


식품코드	183608

분류	주식 > 밥류 > 잡곡밥

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 7/10, A23L 7/196

DB구축년도	2016

식재료

[백미 5 홉 주재료] [차조 1 홉 주재료] [찹쌀 2 홉 주재료] [콩 1 홉 주재료] [팥 1 홉 주재료] [물 1 되 두 홉 부재료]

조리법

제료(6사발) 백미 오 홉, 차조 일 홉, 찹쌀 이 홉, 콩 일 홉, 팥 일 홉, 물 한 되 두 홉 1) 팥과 콩을 함께 잘 삶는다.
2) 쌀을 씻어 넣는다.
3) 팥 삶은 물에 밥을 짓고 한소끔 끓인다.
4) 차조를 위에 얹어서 잠깐 끓은 다음에 뜸을 들인다.

원문명

오곡밥 > 오곡밥 > 오곡밥

원문

제료(여섯사발) 백미 오홉 차조 일홉 찹쌀 이홉 콩 일홉 팥 일홉 물 한되두홉 1. 팥과 콩을 함께 잘 삶고 쌀을 씻어 넣고 팥삶은 물에 밥을 짓나니 한소끔 끓은 다음에 차조를 위에 얹어서 잠깐 끓은 다음에 뜸을 들이느니라.

번역본

제료(6사발) 백미 오 홉, 차조 일 홉 찹쌀 이 홉, 콩 일 홉 팥 일 홉, 물 한 되 두 홉 1. 팥과 콩을 함께 잘 삶고 쌀을 씻어 넣고 팥 삶은 물에 밥을 짓는데 한소끔 끓은 다음에 차조를 위에 얹어서 잠깐 끓은 다음에 뜸을 들인다.

조리기구

키워드

오곡밥, 백미, 차조, 찹쌀, 콩, 팥

전통식품백과, 한방식품백과

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