오곡밥


식품코드	122076

분류	주식 > 밥류 > 잡곡밥

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[팥 주재료] [콩 주재료] [쌀 주재료] [차좁쌀 주재료] [물 부재료]

조리법

1) 팥과 콩을 함께 삶는다.
2) 쌀을 씻어 넣고 팥 삶은 물에 밥을 짓는다.
3) 한소끔 끓은 다음에 차좁쌀을 위에 얹어서 잠깐 끓인 다음 뜸을 들인다.

원문명

오곡밥 > 오곡밥 > 오곡밥

원문

재료(여섯사발) 백미 육홉 차좁쌀 일홉 찹쌀 2홉 콩 1/2홉 팥 1홉 물 한되두홉넉넉히 1. 팥과 콩을 함께 잘 삶고 쌀을 씻어 넣고 팥삶은 물에 밥을 짓나니 한소끔 끓은 다음에 차좁쌀을 위에 얹어서 잠간 끓은 다음에 뜸을 들이라.

번역본

재료(6사발) 백미 6홉, 차좁쌀 1홉, 찹쌀 2홉, 콩 1/2홉, 팥 1홉, 물 1되 2홉 넉넉히 1. 팥과 콩을 함께 잘 삶고 쌀을 씻어 넣고 팥 삶은 물에 밥을 짓는다. 한소끔 끓은 다음에 차좁쌀을 위에 얹어서 잠깐 끓인 다음 뜸을 들인다.

조리기구

키워드

오곡밥, 백미, 차좁쌀, 찹쌀, 콩, 팥

전통식품백과, 한방식품백과

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