오계국


식품코드	183496

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 13/50, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[오계육 반 근 부재료] [총백 1 줌 부재료] [삼 씨 즙 5 홉 부재료] [오미 부재료] [생강 부재료] [후추 부재료]

조리법

1) 오계육 반 근을 잘게 썰어 총백 한 줌을 넣어 끓여 국을 만든다.
2) 다음 삼 씨 즙 5홉, 오미, 생강, 후추를 넣고 익힌다.

원문명

오계국 만드는 방법 > 烏鷄方 > 오계갱방

원문

《又》：治中風煩熱，言語澁悶，手足熱。烏肉半斤，細切，白一握，煮作；次下麻子汁五合、五味、薑、椒，令熟。空心漸食之。補益。

번역본

《또 다른 방법 》：중풍 번열을 치료하고 말을 더듬고 막히고 수족에 열이 나는 것을 치료한다. 오계육 반 근을 잘게 썰어 총백 한 줌을 넣어 끓여 국을 만든다. 다음 삼 씨 즙 5홉, 오미, 생강, 후추를 넣고 익힌다. 공복에 조금씩 먹는다. 기를 보하는데 유익하다.

조리기구

키워드

烏鷄方, 오계갱방, 오계육, 총백, 삼씨 즙

전통식품백과, 한방식품백과

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