고라니주


식품코드	121201

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[고라니뼈 즙 부재료] [누룩 부재료] [쌀 부재료]

조리법

1) 고라니의 뼈를 삶아 즙을 낸다.
2) 고라니뼈 즙, 누룩, 쌀을 이용하여 일반적인 방법으로 술을 빚는다.

원문명

고라니뼈술 > 骨酒 > 미골주

원문

治陰虛，腎弱，久服令人肥白。骨煮汁，同麴米如常釀酒之。《本草綱目》

번역본

음허와 신장이 약한 것을 치료하고 오랫동안 복용하면 사람으로 하여금 희고 살찌게 한다. 미골(骨, 고라니 뼈)을 삶아 즙을 내어 누룩과 쌀을 합하여 일상적인 방법으로 술을 빚어 마신다. 《본초강목》

조리기구

키워드

고라니뼈술, 骨酒, 미골주

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