오가피주


식품코드	122487

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	승부리안 주방문(陞付吏案酒方文)

저자	미상

발행년도	1813년 이후

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[말린 오가피 주재료] [쌀 5 말 주재료]

조리법

1) 말린 오가피를 유협도로 잘게 썰어 독 밑에 넣는다.
2) 쌀 5말을 반씩 깨끗이 씻어 익게 쪄서 덧술을 친다.
3) 맑아지면 따뜻하게 데워서 쓴다.

원문명

오가피주 만드는 법 > 오가피쥬 방문 > 오가피주방문

원문

오가피을 믈 오 만히 벗겨 음건여 유협도의 게 싸흐라 독 밋 녀코 닷 말이면 반식 셰여 닉게 덧허 거든 게 데여 공심의 알맛초 먹으면 풍병 반신블슈을 곳칠 분 아니라 녜 윤공도와 쟉소란 사이 이 술을 먹으니 나흔 삼식 살고 아을 셜흔을 나흐니라.

번역본

오가피를 물이 오를 때 많이 벗겨 그늘에서 말려 유협도(협도와 한 종류이거나 이와 비슷한 연장)로 잘게 썰어 독 밑에 넣는다. 쌀이 5말이면 반씩 깨끗이 씻어 익게 쪄 덧술을 치고, 맑아지거든 따뜻하게 데워 공복에 알맞게 먹으면 중풍으로 생긴 반신불수를 고칠 뿐만 아니라 옛날에 윤공도와 맹작소란 사람이 이 술을 먹으니 300살을 먹도록 살고 아들은 30명을 낳았다.

조리기구

유협도, 독

키워드

오가피주방문, 오가피쥬방문, 오가피, 주방문, 오가피주

전통식품백과, 한방식품백과

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