예주


식품코드	10517

분류	주류 > 양조곡주 > 순곡주류

문헌명	조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)

저자	저자미상

발행년도	15~19세기

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00

DB구축년도	2011

식재료

[누룩 주재료]

조리법

원문명

예주 > 醴酒 > 예주

원문

王世子着冕服以出, 南向坐, 司饔院副提調【長溪都正棅。】詣醴樽卓, 酌醴, 賓進受醴, 進王世子筵前北面立。祝曰【甘醴維厚, 嘉薦令芳, 拜受祭之, 以定厥祥, 承天之休, 壽考不忘。】乃, 進醴。王世子搢圭, 受醴, 祭醴, 醴

번역본

왕세자가 면복(冕服)을 입고 나와서 남쪽을 향하여 앉으면 사옹원 부제조(司饔院副提調)【장계 도정(長溪都正) 이병(李棅)이다.】가 예준탁(醴樽卓)으로 나아가 예주(醴酒)를 잔에 따르면 빈(賓)이 나아가 예주를 받아 왕세자의 연석 앞으로 가서 북쪽을 향하여 서서 축복하는 말을 한다.【맛이 아름다운 예주(醴酒)를 꽃다운 제수(祭需)로 올리고 절하며 제사지내어 아름다운 상서(祥瑞)가 이르게 하라. 하늘의 아름다운 복을 받아 장수(長壽)하여 잊지 말라.】 그리고 꿇어앉아 예주를 올리면 왕세자가 규(圭)를 꽂고 예주를 받아 제사지내고 나서 예주를 맛본다.

조리기구

키워드

예주, 醴酒

전통식품백과, 한방식품백과

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