예주


식품코드	10381

분류	주류 > 양조곡주 > 순곡주류

문헌명	조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)

저자	저자미상

발행년도	15~19세기

IPC	C12G 3/02, C12G 3/00

DB구축년도	2011

식재료

[누룩 주재료]

조리법

원문명

예주 > 醴酒 > 예주

원문

莫重祭奠, 用醴酒而禁, 則國之興亡, 惟在酒禁之行不行, 非爲爾等非爲邦憲, 此誠興亡攸係。自徽寧殿今日爲始, 上食依晝茶禮例, 以茶代醴。

번역본

막중한 제사의 전례(奠禮)에는 예주(醴酒)를 사용하고 술을 금지하니, 나라의 흥망이 오로지 금주(禁酒)가 행하여지고 행하여지지 아니하는 데 달려 있을 뿐이므로, 그대들이 나라의 법을 지키지 아니하면 아니되는데, 이것은 진실로 나라의 흥망이 달린 문제이다. 휘령전(徽寧殿)에서부터 오늘부터 시작하여 상식(上食)은 주다례(晝茶禮)의 예에 의하여 차(茶)로써 예주(醴酒)를 대신하도록 하라.

조리기구

키워드

예주, 醴酒

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