[염통 반 근 주재료] [파 3 뿌리 부재료] [간장 3 큰 숟가락 부재료] [마늘 2 쪽 부재료] [후추가루 부재료] [생강 부재료] [깨소금 1 큰 숟가락 부재료] [표고 3 조각 부재료] [기름 반 찻숟가락 부재료] [느타리 3 조각 부재료] [물 1 홉 부재료] [파 잎사귀 부재료]
조리법
재료 (큰 1접시 분) 염통 반 근, 파 세 뿌리, 간장 세 큰 숟가락, 마늘 두 쪽, 후춧가루 조금, 생강 조금, 깨소금 한 큰 숟가락, 표고 세 조각, 기름 반 찻숟가락, 느타리 세 조각, 물 한 홉, 파 잎사귀 넉넉히 1) 염통을 얇게 저며 다시 채를 쳐서 놓는다. 2) 간장에 후추, 깨소금, 기름을 쳐 놓는다. 3) 파, 마늘, 생강을 곱게 이겨서 간장에 한데 넣는다. 4) 표고, 느타리를 잘 씻어서 가늘게 채 쳐 놓는다. 5) 파 잎을 넉넉히 채 쳐 놓는다. 6) 냄비에 염통을 넣고 파 채 친 것 외에 다른 것은 전부 한데 섞어서 저어가면서 볶는다. 7) 물을 치고 한소끔 더 끓인 후 파 잎을 넣어 잠깐 두었다가 푼다.
원문명
염통볶음 > 염통볶음(사철) > 염통볶음(사철)
원문
재료 (큰 한접시분) 염통 반근 파 세뿌리 간장 세큰사시 마늘 두쪽 호추ㅅ가루 조금 생강 조금 깨소금 한큰사시 표고 세조각 기름 반차사시 느타리 세조각 물 한홉 파잎사귀 넉넉히 1. 염통을 얇게 저며가지고 다시 채를 쳐서 놓고, 2. 간장에 호추, 깨소금 기름을 쳐놓고, 3. 파 마늘 생강을 곱게 이겨서 간장에 한데넣고, 4. 표고 느타리를 잘 씻어서 가늘게 채쳐놓고, 5. 파잎을 넉넣히 채쳐놓고, 6. 남비에 염통을 넣고 파채친것 외에 다른것은 전부한데 섞어서 저어가면서 볶다가 물을 치고 한소끔 더끓여 가지고 파잎을 넣어 잠깐 두었다가 푸느니라.
번역본
재료 (큰 1접시 분) 염통 반 근, 파 세 뿌리 간장 세 큰 숟가락, 마늘 두 쪽 후춧가루 조금, 생강 조금 깨소금 한 큰 숟가락, 표고 세 조각 기름 반 찻숟가락, 느타리 세 조각 물 한 홉, 파 잎사귀 넉넉히 1. 염통을 얇게 저며가지고 다시 채를 쳐서 놓고, 2. 간장에 후추, 깨소금, 기름을 쳐놓고, 3. 파, 마늘, 생강을 곱게 이겨서 간장에 한데 넣고, 4. 표고, 느타리를 잘 씻어서 가늘게 채 쳐 놓고, 5. 파 잎을 넉넉히 채 쳐 놓고, 6. 냄비에 염통을 넣고 파 채친 것 외에 다른 것은 전부 한데 섞어서 저어가면서 볶다가 물을 치고 한소끔 더 끓여 가지고 파 잎을 넣어 잠깐 두었다가 푼다.
조리기구
냄비
키워드
염통볶음, 염통, 표고, 느타리, 파, 마늘, 생강, 간장, 사철
전통식품백과, 한방식품백과
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