염교떡


식품코드	181239

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2015

식재료

[염교 1 움큼 부재료] [멥쌀가루 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 염교 한 움큼을 가늘게 찧는다.
2) 멥쌀가루와 꿀을 섞어 떡을 만든다.
3) 구워서 익힌다.

원문명

염교떡 > 白 > 해백

원문

又以一握生細搗粳米粉與蜜相和作餠炙熟喫不過兩三.

번역본

<피가 섞여 나오는 이질과 흰 곱이 섞여 나오는 이질[赤白痢]을 치료하고, 오래된 이질이 차도가 없는 것[久痢不差]과 뱃속에 항상 나쁜 기운이 있는 것[腹中常惡]을 치료하려면> 염교[白] 한 움큼을 날로 가늘게 찧고 멥쌀가루와 꿀을 같이 섞어 떡을 만들고 구워서 익힌 다음 먹는데 2～3번만 먹으면 차도가 있다.

조리기구

키워드

염교떡, 염교, 白, 해백, 해백병, 白餠, 갱미, 粳米, 멥쌀가루, 꿀, 蜜

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.