연자죽


식품코드	120231

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[연밥 0.5 냥 부재료] [쌀 3 홉 부재료]

조리법

1) 연밥 0.5냥을 껍질을 벗기고 속살을 맷돌에 갈아 가루로 만든다.
2) 연밥가루를 물에 넣고 끓인다.
3) 쌀 3홉으로 죽을 쑨다.
4) 연밥가루 끓인 것을 3)의 죽에 넣어 골고루 섞는다.

원문명

연자죽 > 蓮子粥方 > 연자죽방

원문

蓮實半兩去皮心末水煮熟, 以粳米三合作粥, 入末攪勻食。補中志益耳目聰明。《太平聖惠方》

번역본

연밥 반 냥을 껍질을 벗기고 속살을 맷돌에 갈아 가루로 만들어 물로 끓인다. 멥쌀 3홉으로 죽을 쑤어 연밥가루 끓인 것을 골고루 섞어 먹는다. 속을 보하고 의지를 강하게 하며 눈과 귀를 밝게 하며 총명해지게 한다. 《태평성혜방》

조리기구

맷돌

키워드

연자죽, 蓮子粥方, 연자죽방, 연밥죽

전통식품백과, 한방식품백과

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