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    식품코드 103205
    분류 기호식 > 한과류 > 유밀과
    문헌명 주방문(酒方文)
    저자 저자미상
    발행년도 17세기말
    IPC A23G 3/00, A23G 3/34
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[밀가루 5 되 주재료] [꿀 7 홉 주재료] [기름 2.5 홉 부재료] [꿀물 주재료]

h2mark 조리법

1) 밀가루 5되를 잠깐 볶아 꿀 7홉, 기름 2.5홉을 섞는다.
2) 1)을 지져 꿀물에 담가 둔다.

h2mark 원문명

연약과 > 연약과 軟藥果 > 연약과

h2mark 원문

진 닷 되 잠간 봇가 칠 홉 기 두 홉 반 교합여 라 지져 밀슈의 가 두면 장 연니라

h2mark 번역본

밀가루 5되를 잠깐 볶아 꿀 7홉, 기름 2홉 반을 섞어 만들어 지져 꿀물에 담가 두면 가장 연하다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

연약과 軟藥果, 밀가루, 꿀, 기름, 꿀물
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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