연밥죽


식품코드	183338

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[연육 6 냥 주재료] [볶은 율무 4 냥 부재료] [백복령 3 냥 부재료] [잣 5 전 부재료] [물 1 되 부재료] [쌀뜨물 부재료] [싸라기 쌀 주재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 심과 껍질을 제거한 연육 6냥, 볶은 율무 4냥, 수비한 백복령 3냥을 가루를 만들어 고루 섞는다.
2) 매 1냥에 곱게 가루 낸 잣 5전, 물 1되를 가라앉힌 쌀뜨물이나 싸라기 쌀과 함께 섞어 죽을 쑨다.
3) 꿀을 조금 타서 장복하면 아주 좋다.

원문명

연밥죽 > 蓮子粥 > 연자죽

원문

《又》：主止渴，止痢，益神安心志，益氣聰耳明目，補臟腑，養氣力，潤皮膚，肥五臟，補虛羸，治水氣，除百病，令人喜。蓮肉去心皮，六兩；仁炒，四兩；白茯水飛，三兩；右末和勻。每一兩海松子細屑五錢，水一升，同和入米心或碎米心成粥，和蜜少許，長服極佳。

번역본

《또 다른 방법》：갈증을 멈추고 이질을 멈추며 심신을 안정시키고 보하여 의지를 강하게 한다. 기를 돕고 귀를 총명하게 하고 눈을 밝게 한다. 장부를 보하고 기력을 길러주고 피부를 윤택하게 하고 오장을 살찌게 하고 허약하여 여위는 것을 보해주며 수종을 치료하고 백병을 없애 사람을 즐겁게 한다. 심과 껍질을 제거한 연육 6냥, 볶은 율무 4냥, 수비한 백복령 3냥, 위 재료를 가루를 만들어 고루 섞는다. 매 1냥에 곱게 가루 낸 잣 5전, 물 1되를 가라앉힌 쌀뜨물이나 싸라기 쌀과 함께 섞어 죽을 쑤어 꿀을 조금 타서 장복하면 아주 좋다.

조리기구

키워드

蓮子粥, 연자죽, 연육, 율무, 백복령, 해송자, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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