연밥죽


식품코드	181090

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[어린 연밥 0.5 냥 주재료] [멥쌀 . 홉 주재료]

조리법

1) 껍질을 벗긴 어린 연밥을 0.5냥을 잘게 자른다.
2) 연밥을 끓여 익히고 멥쌀 3홉을 넣어 죽을 만든다.

원문명

연밥죽 > 蓮實 > 연실

원문

益耳目補中强志. 嫩蓮實半兩去皮細切粳米三合先煮蓮實令熟次以粳米作粥候熟熱食.

번역본

눈과 귀가 밝아지도록 도와주고[益耳目] 속을 보하고 의지를 강하게 하려면[補中强志] 껍질을 벗긴 어린 연밥[蓮實] 반냥을 잘게 자르고 멥쌀 3홉을 준비한 다음, 연밥[蓮實]을 끓여 익히고 멥쌀을 넣어 죽을 만들고 익기를 기다려 연밥[蓮實]을 넣고 고루 섞어 뜨겁게 먹는다.

조리기구

키워드

연밥죽, 蓮實, 연실, 연밥, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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