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    식품코드 183323
    분류 주류 > 기타 > 기타
    문헌명 임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 19세기 초
    IPC C12G 3/02, C12G 3/04
    DB구축년도 2016

h2mark 식재료

[하수오 2 냥 부재료] [생기황 2 냥 부재료] [회화나무열매 씨 2 냥 부재료] [건국화 2 냥 부재료] [복령 2 냥 부재료] [숙지 2 냥 부재료] [연꽃 술 2 냥 부재료] [뽕나무뿌리 2 냥 부재료] [맥문동 2 냥 부재료] [천문동 2 냥 부재료] [석창포 2 냥 부재료] [오가피 2 냥 부재료] [창출 2 냥 부재료] [구기 2 냥 부재료] [황정 2 냥 부재료] [세신 2 냥 부재료] [배출 2 냥 부재료] [방풍 2 냥 부재료] [인삼 2 냥 부재료] [맥문동 2 냥 부재료] [창이자 2 냥 부재료] [육종용 2 냥 부재료] [사완백질려 2 냥 부재료] [천마감초 2 냥 부재료] [우슬 2 냥 부재료] [두충 2 냥 부재료] [당귀 1 냥 부재료] [무

h2mark 조리법

1) 하수오, 생기황과 회화나무열매 씨, 건국화, 복령, 숙지, 연꽃 술, 뽕나무뿌리, 맥문동, 심을 제거한 천문동, 석창포, 오가피, 쌀뜨물에 하룻밤 담근 창출, 꼭지 딴 구기, 황정, 세신, 배출, 방풍, 뇌두를 모두 제거한 인삼, 심을 제거한 맥문동, 볶아 가시를 제거한 창이자, 황주에 담가 겉껍질의 비늘을 제거한 육종용, 볶아 가시를 제거한 것 사완백질려, 구워서 껍질을 제거한 천마감초, 수염을 제거한 우슬, 생강 즙에 하룻밤 담갔다가 볶아 실을 제거한 두충을 각각 2냥 준비한다.
2) 당귀는 1냥을 준비한다.
- 1)과 2)의 각 약재 맛은 반드시 참 약재여야 한다.
3) 각 약재를 절편하여 생 명주보자기에 싸서 9말, 10말들이 큰 술단지에 무회황주를 채운다.
4) 3)에 약재를 넣어 봄에는 10일, 여름, 가을에는 7일, 겨울에는 14일간 담근다.

h2mark 원문명

연령취보주 > 延齡聚酒 > 연령취보주

h2mark 원문

《遵生八》:此方係身命,生至寶。何首, 去皮赤白兼用,生地槐角子, 炒黃,乾菊花,茯,熟地,蓮,蘆,麥門冬,天門冬去心,石菖蒲,五加皮,蒼, 米浸一宿,枸杞去,黃精、細辛、白、防風、人參去蘆,麥門冬去心,蒼耳子炒去刺,肉蓉, 黃酒浸去鱗,沙苑白藜, 炒去刺,天麻甘草, 炙去皮,牛膝去鬚,杜, 姜汁浸一宿,炒去絲,各二兩。當歸一兩。右各味務要正藥材。切片入生絹袋,用無灰黃酒一大盛九斗十斗,將藥入,春浸十日,夏秋七日,冬十四日。將酒每五更空心服三小鍾,片時。午間再服三鍾。忌生冷、生、腥、白蘿。夜間又服二三次。致誠服者,自有功效。仍將藥乾末,煉蜜丸,梧子大。每五十丸,空心無灰酒下。

h2mark 번역본

《준생팔전》에 이르기를 이 술은 몸과 목숨을 연결해 생명을 자양시키는 아주 귀한 보물이라고 했다. 하수오는 껍질을 제거하고 붉은 것과 흰 것을 겸용하고, 생지황과 회화나무열매 씨는 누렇게 볶은 것, 건국화, 복령, 숙지, 연꽃 술, 뽕나무뿌리, 맥문동, 천문동 심을 제거한 것, 석창포, 오가피, 창출는 쌀뜨물에 하룻밤 담근 것, 꼭지를 딴 구기, 황정, 세신, 배출, 방풍, 인삼은 모두 뇌두를 제거하고, 맥문동은 심을 제거하고, 창이자는 볶아 가시를 제거하고, 육종용은 황주에 담가 겉껍질의 비늘을 제거한 것, 사완백질려<남가새>는 볶아 가시를 제거하고, 천마감초는 구워서 껍질을 제거하고, 우슬은 수염을 제거하고, 두충은 생강즙에 하룻밤 담갔다가 볶아 실을 제거한다. 위 재료를 각각 2냥을 준비한다. 당귀는 1냥을 준비한다. 위의 각 약재 맛은 반드시 참 약재여야 한다. 이 약재를 절편하여 생 명주보자기에 싸서 9말-10말들이 큰 술단지에 무회황주를 채우고 거기에 약재를 넣어 봄에는 10일, 여름·가을에는 7일, 겨울에는 14일간 담근다. 술을 마실 때는 새벽 4-5시에 세 작은 종지씩 공복에 마시고는 잠깐 누워 있는다. 점심에 다시 세 종지를 마신다. 날 것과 찬 것, 생파, 부추, 비린 것, 무를 먹어서는 안 된다. 밤에 또 두 세 번 복용한다. 성실하게 복용한 사람은 저절로 효험을 본다. 따라서 약재를 볕에 말려 가루로 갈아 정제한 꿀에 재워 오동나무 열매 크기의 환을 만든다. 매 번 50알을 공복에 무회주에 타서 마신다.

h2mark 조리기구

생 명주보자기, 술단지

h2mark 키워드

延齡聚酒, 연령취보주, 하수오, 생기황, 회화나무열매 씨, 건국화, 복령, 숙지, 연꽃 술, 뽕나무뿌리, 맥문동, 천문동, 석창포, 오가피, 창출, 구기, 황정, 세신, 배출, 병풍, 인삼, 창이자, 육종용, 시완백질려, 천마감초, 우슬, 두충, 당귀, 무회황주
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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