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  • 연근정과법

  • 연근정과법

    식품코드 104879
    분류 기호식 > 한과류 > 정과
    문헌명 규곤요람(閨壼要覽)
    저자 저자미상
    발행년도 1896
    IPC A23L 1/212, A23L 1/06
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[연근 주재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 연근을 2치 만큼씩 썰어 삶아 낸다.
2) 꿀을 넣어 생강처럼 자주 저어가며 졸인다.
- 연근이 찐득찐득해지면 다 된 것이다.

h2mark 원문명

연근정과법 > 연근졍과 > 연근정과법

h2mark 원문

연근은 돈두 두치 마쿰식 쎨러셔 마 물 벌리고 을 너어 양쳐롬 로 져어 며 조려셔 몸이 진덕진덕면 되니라

h2mark 번역본

연근을 2치 만큼씩 썰어 삶아 물은 따라 버리고 꿀을 넣어 생강처럼 자주 저어가며 졸여서 연근이 찐득찐득해지면 다 된 것이다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

연근졍과, 연근정과법, 연근, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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