연근정과


식품코드	107406

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[연근 주재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 연근을 어슷어슷하게 저며서 한 번 삶아내고 다시 새 물을 붓고 삶는다.
2) 꿀을 조금 타서 넣고 삶다가 나중에 꿀을 더 넣고 조려 물이 없어지고 엉기어 끈끈하게 되면 먹는다.

원문명

연근정과 > 蓮根 연근졍과 > 연근정과

원문

연근졍과는 연근 어슷어슷 졈허 번 살마 퍼 바리고 다시 물 부어 삼되 죰 타셔 삼다 을 너허 죠리되 물이 읍고 엉기여 거든 퍼쓰라

번역본

연근을 어슷어슷하게 저며서 한 번 삶아내고 다시 새 물을 붓고 삶는다. 꿀을 조금 타서 넣고 삶다가 나중에 꿀을 더 넣고 조려 물이 없어지고 엉기어 끈끈하게 되면 쓴다.

조리기구

키워드

연근정과, 蓮根정과, 연근, 꿀, 정과

전통식품백과, 한방식품백과

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