여우고기내장탕


식품코드	181412

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/315

DB구축년도	2015

식재료

[여우고기 1 근 부재료] [여우고기의 오장 부재료] [된장즙 부재료]

조리법

1) 여우고기 1근과 여우고기의 오장을 된장즙에 넣고 삶는다.
2) 1)을 양념하여 국을 만든다.
- 죽을 만들거나 굽기도 한다.

원문명

여우고기내장탕 > 狐肉 > 호육

원문

治驚精神恍惚言語錯謬歌笑無度. 狐肉一斤及五臟治如食法汁中煮和五味作羹或作粥或炙食竝可.

번역본

무섭고 놀라서 생긴 전간과 정신이 흐려 사리판단이 잘되지 않는 것과 말을 잘하지 못하는 것[言語錯謬]과 노래와 웃음이 끝이 없는 것[歌笑無度]을 치료하려면, 여우고기 1근과 여우의 오장(五臟)을 보통 요리하는 방법과 같이 준비하여 된장국물에 삶고 양념을 하여 국을 만든다. 혹은 죽으로 만들거나 혹은 구워서 먹어도 모두 좋다.

조리기구

키워드

여우고기내장탕, 狐肉, 호육, 여우고기, 된장즙

전통식품백과, 한방식품백과

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