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  • 고기수육

    식품코드 180083
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 주식시의(酒食是儀)
    저자 연안이씨
    발행년도 18세기 후반
    IPC A23L 1/318, A23L 1/31
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[호두 3 개 부재료] [상한 고기 부재료]

h2mark 조리법

1) 호두 3개에 구멍을 여러개 뚫는다.
2) 상한 고기와 삶는다.

h2mark 원문명

상한 고기 삶는 법 > 상고기삼는법 > 상한 고기 삶는 법

h2mark 원문

호도을 셰흘 겁질의 굼글 여러흘 러 상 고기와 살무면 상 맛슨 호도 속의 드러 맛시 셩 고기 갓고 맛슨 여상니라

h2mark 번역본

호두 셋을 껍질에 구멍을 여러 개 뚫어 상한 고기와 삶으면 상한 맛은 호두 속에 들어 맛이 성한 고기 같고 맛은 평소와 같다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

상한 고기 삶는 법, 상고기삼는법, 호두, 상한 고기
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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