어화양적


식품코드	11894

분류	부식 > 구이류 > 적

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[숭어 5 마리 (1그릇) 주재료] [달걀 20 개 (1그릇) 부재료] [녹두가루 2 되 (1그릇) 부재료] [생강 1 냥 (1그릇) 부재료] [표고 5 샤 (1그릇) 부재료] [잣 5 샤 (1그릇) 부재료] [참기름 1 되 (1그릇) 부재료] [간장 4 홉 (1그릇) 부재료] [후추가루 5 돈 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

어화양적 > 魚花陽炙 > 어화양적

원문

魚花陽炙一器: 秀魚五尾鷄卵二十箇菉末二升生薑一兩古實栢子各五夕眞油一升艮醬四合胡椒末五錢

번역본

어화양적 1그릇: 숭어 5마리, 달걀 20개, 녹두가루 2되, 생강 1냥, 표고ㆍ잣 각 5샤, 참기름 1되, 간장 4홉, 후춧가루 5돈

조리기구

키워드

어화양적, 魚花陽炙

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