양파볶음


식품코드	122199

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2013

식재료

[양파 주재료] [고기 부재료] [갖은 양념 부재료] [기름 부재료] [고추장 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 양파를 4등분으로 썰어서 떨어지게 해놓는다.
2) 고기는 곱게 다져서 갖은 양념을 해놓는다.
3) 번철에 기름을 두르고 양파를 넣어서 볶다가 고기를 넣고 고추장을 섞고 설탕을 쳐서 타지 않게 볶는다.

원문명

양파볶음 (가을철) > 옥총볶음 (가을철) > 양파볶음 (가을철)

원문

재료(큰한접시분) 옥총(둥근양파) 다섯 개 우육 조금 고추장 한큰사시 기름 한큰사시 간장 한큰사시 설탕 한큰사시 1. 옥총을 넷에 썰어서 쪽쪽이 떨어지게 해놓고, 2. 고기는 곱게 다져서 갖은 약념을 해놓고, 3. 번철에 기름을 두르고 옥총을 넣어서 볶다가 고기를 넣고 고추장을 섞고 설탕을 쳐서 타지않게 볶아 놓으라.

번역본

재료(큰 접시 1개분) 양파 5개, 소고기 조금, 고추장 1큰술, 기름 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술 1. 양파를 4등분으로 썰어서 쪽쪽이 떨어지게 해놓고, 2. 고기는 곱게 다져서 갖은 양념을 해놓고, 3. 번철에 기름을 두르고 양파를 넣어서 볶다가 고기를 넣고 고추장을 섞고 설탕을 쳐서 타지 않게 볶는다.

조리기구

번철

키워드

양파볶음, 옥총볶음, 가을철, 소고기, 양파

전통식품백과, 한방식품백과

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