양콩팥죽


식품코드	181220

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/313

DB구축년도	2015

식재료

[양의 콩팥 1 개 주재료] [파 흰부분 1 움큼 부재료] [쌀 3 홉 주재료]

조리법

1) 양의 콩팥 1개를 막을 제거하고 자른다.
2) 파의 흰 부분 한 움큼을 썰어 넣는다.
3) 쌀 3홉을 넣고 국을 만든다.
- 죽을 만들기도 한다.

원문명

양 콩팥 죽 > 羊腎 > 양신

원문

治腎勞損精氣竭絶. 羊腎一隻去膜切白一握切米三合如常法調和作羹食之作粥亦得.

번역본

신장(腎臟)의 허약하고 정기(精氣)가 말라 끊어지려고 하는 것을 치료하려면, 막(膜, 꺼풀)을 제거하여 양의 콩팥[羊腎] 1개를 자르고 파의 흰부분[白]을 한 움큼을 썰어 넣고 쌀 3홉을 준비해서 보통 요리하는 방법과 같이 맛을 맞추어 국을 만들어 먹는다. 죽을 만들어도 역시 좋다.

조리기구

키워드

양 콩팥 죽, 양 콩팥, 羊腎, 양신, 쌀, 米, 총백, 白, 파의 흰부분

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.