양콩팥죽


식품코드	181110

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/318, A23L 1/31

DB구축년도	2015

식재료

[양의 콩팥 주재료] [파 부재료] [쌀 주재료]

조리법

1) 양의 콩팥의 막을 제거하고 자른다.
2) 파의 흰 부분 한 움큼을 썬다.
3) 쌀 3홉을 넣고 죽을 만든다.

원문명

양콩팥 죽 > 羊 > 양

원문

治腎勞損精氣竭絶. 羊腎一隻去膜切 <白>一握切米三合如常法調和作羹食之作粥亦得.

번역본

신장(腎臟)의 허약하고 정기(精氣)가 말라 끊어지려고 하는 것을 치료하려면 양(羊)의 콩팥 1개를 막(膜, 꺼풀)을 제거하여 자르고 파의 흰부분[白]을 한 움큼을 썰어 넣고 쌀 3홉을 준비해서 보통 요리하는 방법과 같이 맛을 맞추어 국을 만들어 먹는다. 죽을 만들어도 역시 좋다.

조리기구

키워드

양콩팥 죽, 羊, 양신, 羊腎, 양의 콩팥, 羊腎粥, 양신죽

전통식품백과, 한방식품백과

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