양전


식품코드	12974

분류	부식 > 구이류 > 전유어

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[양령 8 부 (1그릇) 주재료] [천엽 8 부 (1그릇) 주재료] [밀가루 1 말 (1그릇) 2되 부재료] [참기름 1 말 (1그릇) 2되 부재료] [녹두가루 8 되 (1그릇) 부재료] [달걀 1.5 접 (1그릇) 1접 반 부재료] [소금 3 되 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

양전유어와 천엽전유어 > 千葉煎油花 > 장천엽전유화

원문

千葉煎油花一器: 高九寸領千葉各八部眞末眞油各一斗二升菉末八升鷄卵一貼半鹽三升

번역본

양전유어와 천엽전유어 1그릇: 고임높이 9치, 양령ㆍ천엽 각 8부, 밀가루ㆍ참기름 각 1말 2되, 녹두가루 8되, 달걀 1접 반, 소금 3되

조리기구

키워드

양전유어와 천엽전유어, 千葉煎油花, 장천엽전유화

전통식품백과, 한방식품백과

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