양배추김치


식품코드	105763

분류	부식 > 김치 > 배추김치

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23B 7/10, A23L 1/23

DB구축년도	2012

식재료

[양배추 1 개 (1500g) 주재료] [소금 1.3 L 부재료] [실고추 40 g 부재료] [마늘 3 쪽 부재료] [생강 1 개 부재료] [파 6 뿌리 부재료]

조리법

1) 양배추를 적당히 썰어서 씻고 소금을 뿌려 절인다.
2) 파, 마늘, 생강, 고추를 섞어 잠깐 두었다가 국물을 붓고 하루나 이틀 후에 먹는다.

원문명

양배추김치 > 양배추김치(洋白菜沈菜) > 양백채침채

원문

재료 양배추 1개(1500그람). 소금 1.3릿틀. 실고추 40그람. 마늘 3쪽. 생강 1개. 파 6뿌리. 양배추를 적당히 썰어 씻어 소금을 뿌려 저린 후, 파 마늘 생강 고추를 섞어 잠간 두었다가 국물을 부어 하루나 이틀 후에 먹는다.

번역본

재료 양배추 1개(1500g), 소금 1.3L, 실고추 40g, 마늘 3쪽, 생강 1개, 파 6뿌리 양배추를 적당히 썰어서 씻고 소금을 뿌려 절인 다음 파, 마늘, 생강, 고추를 섞어 잠간 두었다가 국물을 붓고 하루나 이틀 후에 먹는다.

조리기구

키워드

양배추김치(洋白菜沈菜), 양백채침채 , 양배추, 소금, 실고추, 마늘

전통식품백과, 한방식품백과

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