양등뼈죽


식품코드	183352

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[양의 등뼈 1 구 큰 주재료] [물 5 되 부재료] [청량미 4 홉 부재료] [오미 부재료]

조리법

1) 큰 양의 등뼈를 튼실한 것으로 한 구를 방망이로 부순다.
2) 1)을 물 5되로 달여 2되 즙을 취한다.
3) 청량미 4홉을 넣고 끓여 죽을 쑨다.
4) 오미를 양념한다.

원문명

양의 등뼈로 죽 만드는 방법 > 羊脊粥方 > 양척죽방

원문

《又》：治脾胃氣弱，勞損，不下食。大羊脊骨一具，肥者，槌碎，以水五升，煎取二升汁，下粱米四合煮作粥，空心食之。可下五味常服，其功難及，甚。

번역본

《또 다른 방법》：비위의 기가 허약하고 노손하여 음식이 내려가지 않는 것을 치료한다. 큰 양의 등뼈를 튼실한 것으로 한 구를 방망이로 부수어 물 5되로 달여 2되 즙을 취해 청량미 4홉을 넣고 끓여 죽을 쑨다. 공복에 먹는다. 오미를 양념하여 항상 복용하면 공이 크고 매우 효험이 있다.

조리기구

방망이

키워드

羊脊粥方, 양척죽방, 양의 등뼈, 청량미

전통식품백과, 한방식품백과

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