각종 양념들 간장, 파, 마늘, 생강, 후춧가루, 깨소금, 고춧가루, 소금, 설탕, 초 음식에 따라 양념을 전부 넣거나 일부만 넣으면 된다. 1) 국거리 재는 데에는 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 기름만 넣어서 쟁인다. 2) 구울 고기에나 볶는 고기에는 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 기름, 설탕을 넣는다. 3) 생선을 볶거나 굽거나 졸이는 데는 간장, 파, 마늘, 생강, 기름, 설탕, 고추 등을 넣는다. 4) 닭국이나 생선국을 끓이는 데는 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 생강, 고추 등 여섯가지만 넣어서 끓인다. 5) 나물을 무치는 데는 간장, 파, 마늘, 깨소금, 기름, 설탕 등 여섯 가지 양념만 넣고 무친다.
원문명
양념 넣는 법 > 약념 넣는 법 > 약념 넣는 법
원문
각종 약념들 간장, 파, 마늘, 생강, 호추ㅅ가루, 깨소금, 고추ㅅ가루, 소금, 설탕, 초 이상의 몇가지 인데 어떠한 음식에는 여러 가지 약념을 전부 넣어야 하고, 어떠한 음식에는 더리만 넣어야 되나니 예를 든다면 1. 국거리 쟁이는데는 간장, 파, 마늘, 호추ㅅ가루, 깨소금, 기름, 이렇게만 넣어서 쟁이고 2. 구울 고기에나 볶는 고기에는 아래와 같은 약념을 넣을것이니 간장, 파, 마늘, 호추ㅅ가루, 깨소금, 기름, 설탕을 넣고 3. 생선을 볶거나 굽거나 조이는 데는 간장, 파, 마늘, 생강, 기름, 설탕, 고추등을 넣고 4. 닭국이나 생선국을 끓이는 데는 간장, 파, 마늘, 호추ㅅ가루, 생강, 고추 이상 여섯가지만 넣어서 끓이고 5. 나물을 묻치는데는 간장, 파, 마늘, 깨소금, 기름, 설탕。 이상 여섯가지 약념만 넣고 묻치느니라.
번역본
각종 양념들 간장, 파, 마늘, 생강, 후춧가루, 깨소금, 고춧가루, 소금, 설탕, 초 이상의 몇 가지 인데 어떠한 음식에는 여러 가지 양념을 전부 넣어야 하고, 어떠한 음식에는 일부만 넣어야 된다. 예를 든다면, 1. 국거리 재는 데에는 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 기름만 넣어서 재고 2. 구울 고기에나 볶는 고기에는 아래와 같은 양념을 넣는다. 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 기름, 설탕을 넣고 3. 생선을 볶거나 굽거나 졸이는 데는 간장, 파, 마늘, 생강, 기름, 설탕, 고추 등을 넣고 4. 닭국이나 생선국을 끓이는 데는 간장, 파, 마늘, 후춧가루, 생강, 고추. 이상 여섯가지만 넣어서 끓이고 5. 나물을 무치는데는 간장, 파, 마늘, 깨소금, 기름, 설탕. 이상 여섯가지 양념만 넣고 무친다.
조리기구
키워드
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