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  • 양념

    식품코드 122341
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23L 1/221
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[관계 부재료] [백지 부재료] [생강 부재료]

h2mark 조리법

1) 관계, 백지, 생강을 같은 양으로 준비한다.
2) 1)을 썰지 않고 통으로 사용한다.

h2mark 원문명

거친양념 만드는 법 > 料方 > 추녹료방

h2mark 원문

用官桂、白芷，良姜等分，不切完用。

h2mark 번역본

관계(官桂), 백지(白芷, 구릿대의 뿌리), 생강을 같은 양으로 하는데 썰 필요 없이 사용한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

거친양념, 料方, 추녹료방, 관계, 백지
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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