양고기회


식품코드	181053

분류	부식 > 회류 > 생회

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/314, A23L 1/318

DB구축년도	2015

식재료

[양고기 0.5 근 주재료] [마늘 부재료] [매운 양념 5 가지 부재료]

조리법

1) 양고기 0.5근을 비계와 막을 제거하고 잘라 회를 만든다.
2) 마늘과 5가지 매운양념을 버무린다.

원문명

양고기회 > 羊肉 > 양육

원문

治脾胃氣冷食入口則吐出. 羊肉半斤去脂膜切作生以蒜五辣醬醋空腹食之.

번역본

속이 냉하여 음식을 먹으면 토하는 것[脾胃氣冷]을 치료하려면 양고기 반근을 비계[脂]와 막(膜, 꺼풀)을 제거하고 잘라 회를 만든 다음 마늘과 오랄장초(五辣醬醋, 5가지 매운 양념을 넣은 초장)로 버무려 공복에 먹는다.

조리기구

키워드

양고기회, 양고기, 羊肉, 마늘, 5가지 매운 양념, 양육, 羊肉, 오랄장초, 脾胃氣冷

전통식품백과, 한방식품백과

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