양고기볶음


식품코드	11633

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/318

DB구축년도	2011

식재료

[양고기 500 g 주재료] [파 2 뿌리 부재료] [마늘 5 g 부재료] [생강 2 g 부재료] [간장 20 g 부재료] [기름 10 g 부재료] [깻가루 2 g 부재료] [후추가루 1 g 부재료]

조리법

1) 양고기를 5cm길이, 2cm너비로 엷게 썰어놓고 2) 파는 다듬어 씻어서 5cm길이로 어슷 썰어놓는다.
3) 냄비에 기름을 두르고 파와 고기를 넣고 볶다가 간장, 다진 생강, 마늘을 넣고 잘 익을 때까지 볶아낸다.
4) 볶은 것을 그릇에 퍼담고 후춧가루, 깻가루를 뿌려서 상에 놓는다.

원문명

양고기볶음 > 양고기볶음 > 양고기볶음

원문

재료 양고기 500그람, 파 2뿌리, 마늘 5그람, 생강 2그람, 간장 20그람, 기름 10그람, 깨가루 2그람, 후추가루1그람 만드는 법 ① 양고기를 5센치메터길이, 2센치메터너비로 엷게 썰어놓고 ② 파는 다듬어 씻어서 5센치메터길이로 엇썰어놓는다. ③ 남비에 기름을 두르고 파와 고기를 넣고 볶다가 간장, 다진생강, 마늘을 넣고 잘 익을 때까지 볶아낸다. ④ 볶은것을 그릇에 퍼담고 후추가루, 깨가루를 뿌려서 상에 놓는다.

번역본

재료 양고기 500g, 파 2뿌리, 마늘 5g, 생강 2g, 간장 20g, 기름 10g, 깻가루 2g, 후춧가루1g 만드는 법 1) 양고기를 5cm길이, 2cm너비로 엷게 썰어놓고 2) 파는 다듬어 씻어서 5cm길이로 어슷 썰어놓는다. 3) 냄비에 기름을 두르고 파와 고기를 넣고 볶다가 간장, 다진 생강, 마늘을 넣고 잘 익을 때까지 볶아낸다. 4) 볶은 것을 그릇에 퍼담고 후춧가루, 깻가루를 뿌려서 상에 놓는다.

조리기구

냄비

키워드

양고기볶음, 양고기, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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