양고기떡


식품코드	183350

분류	부식 > 기타 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 13/30, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[생강즙 2 홉 부재료] [흰 양고기 4 냥 부재료] [흰 밀가루 6 냥 부재료] [오미 부재료] [후추 부재료] [파 부재료]

조리법

1) 생강즙 2홉에 흰 양고기 4냥과 흰 밀가루 6냥을 버무려 썰어 고깃국을 만든다.
2) 오미, 후추, 파를 넣고 끓인다.

원문명

양고기떡 만드는방법 > 羊肉索方 > 양육삭병방

원문

《壽親養老書》：治脾胃氣弱，不多食，四肢困乏無力，黃瘦。生薑汁二合，搜白羊肉四兩、白六兩，切作頭，下五味椒煮，空心食之，日一服。如常作益佳。

번역본

《수친양로서》에 이르기를 비위의 기가 허약하고 많이 먹지 못하고 사지가 피곤하여 무력하고 누렇게 여위는 것을 치료한다고 했다. 생강즙 2홉에 흰 양고기 4냥과 흰 밀가루 6냥을 버무려 썰어서 고깃국을 만들고 오미, 후추, 파를 넣고 끓여서 공복에 먹는다. 하루 한 번 복용한다. 평소에 만들어 먹으면 더욱 이롭다.

조리기구

키워드

羊肉索方, 양육삭병방, 생강즙, 흰 양고기, 흰 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

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