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  • 양고기

  • 양고기

    식품코드 120662
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 임원십육지(林園十六志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 1835년경
    IPC A23L 1/318, A23L 1/31
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[양고기 주재료] [끓는 물 부재료]

h2mark 조리법

1) 양고기를 삶을 때는 끓는 물에 양고기를 넣는다.
2) 뚜껑을 덮어 약한 불로 익힌다.

h2mark 원문명

양고기삶는 방법 > 羊肉方 > 자양육방

h2mark 원문

羊肉時, 湯下, 定, 慢火熟。《居家必用》

h2mark 번역본

양고기를 삶을 때 끓는 탕에 고기를 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불로 익힌다. 《거가필용》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

양고기삶는 방법, 羊肉方, 자양육방
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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