약포


식품코드	106313

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/31, A23L 1/318

DB구축년도	2012

식재료

[쇠고기 주재료] [파 부재료] [마늘 부재료] [간장 부재료] [참기름 부재료] [설탕 부재료] [후추가루 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 쇠고기의 기름기 없는 부분을 골라 얇게 저민다.
2) 파, 마늘, 간장, 참기름, 설탕, 후춧가루로 조미한 후 적당히 말려서 썬 다음 위에 잣가루를 무쳐 만든다.

원문명

약포 > 약포 > 약포

원문

쇠고기의 기름기 없는 부분을 골라서 얇게 져며 파·마늘·간장·참기름·설탕·후추가루로 조미한 후 적당히 말려 썰어서 위에 잣가루를 무쳐 만든다. 주) 약포·육란 등 마른반찬은 p. 148, 149를 참조.

번역본

쇠고기의 기름기 없는 부분을 골라 얇게 져미고 파, 마늘, 간장, 참기름, 설탕, 후춧가루로 조미한 후 적당히 말려서 썬 다음 위에 잣가루를 무쳐 만든다. 주) 약포와 육란 등 마른반찬은 p. 148, 149를 참조.

조리기구

키워드

약포 , 쇠고기, 파, 마늘, 간장, 참기름, 잣가루

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.