약술


식품코드	121994

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[약재들 부재료] [술 부재료]

조리법

1) 모든 약재를 잘게 썰어서 명주자루에 담아 술에 넣고 밀봉한다.
2) 봄에는 5일, 여름에는 3일, 가을에는 7일, 겨울에는 10일이 지나 그 농도가 짙어지면 걸러낸다.
3) 맑은 것을 복용하고, 찌꺼기는 햇볕에 바싹 말려 거친 가루로 빻는다.
4) 가루를 다시 술에 담근다.
- 술 1병당 거친 약재가루 3냥 비율로 넣어 담근다.

원문명

술에 약초를 담그는 방법 > 酒中漬藥法 > 주중지약법

원문

藥漬酒，皆細切生絹盛之，入酒密封。春五夏三秋七冬十日，視其濃烈便可出，取服之。滓可曝燥末，更漬之，每一酒浸末藥三兩率。

번역본

일반적으로 약초로 술에 담글 때는 모든 약재를 잘게 썰어서 생 명주자루에 담아 술에 넣고 밀봉한다. 봄에는 5일, 여름에는 3일, 가을에는 7일, 겨울에는 10일이 지나 그 농도가 짙어지면 걸러낼 수 있다. 맑은 것을 복용하고 찌꺼기는 햇볕에 바싹 말려 거친 가루를 빻아 다시 술에 담가 마시는데 술 1병당 거친 가루 약재 3냥 비율로 넣어 담근다.

조리기구

명주자루

키워드

술에 약초를 담그는 방법, 酒中漬藥法, 주중지약법, 약재 가루, 술

전통식품백과, 한방식품백과

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