약과


식품코드	12630

분류	기호식 > 한과류 > 유밀과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23G 3/34

DB구축년도	2011

식재료

[약과 20 닢 (1그릇) 부재료] [다식과 20 닢 (1그릇) 부재료] [만두과 20 닢 (1그릇) 부재료] [밀가루 1 말 (1그릇) 5되 주재료] [참기름 6 되 (1그릇) 주재료] [꿀 6 되 (1그릇) 주재료] [생률 1 되 (1그릇) 부재료] [대추 1 되 (1그릇) 주재료] [후추가루 5 샤 (1그릇) 부재료] [계핏가루 5 샤 (1그릇) 부재료] [잣 5 샤 (1그릇) 부재료] [사탕 0.5 원 (1그릇) 반 원 부재료]

조리법

원문명

약과, 다식과, 만두과 > 藥果茶食果饅頭果 > 약과다식과만두과

원문

藥果茶食果饅頭果一器: 高七寸藥果茶食果饅頭果各二十立眞末一斗五升眞油淸各六升黃栗大棗各一升胡椒末桂皮末實栢子各五夕砂糖半圓

번역본

약과차식과만두과 1그릇: 고임높이 7치, 약과ㆍ다식과ㆍ만두과 각 20닢, 밀가루 1말 5되, 참기름ㆍ꿀 각 6되, 생률ㆍ대추 각 1되, 후춧가루ㆍ계핏가루ㆍ잣 각 5샤, 사탕 반 원

조리기구

키워드

약과, 다식과, 만두과, 藥果茶食果饅頭果

전통식품백과, 한방식품백과

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