야채국


식품코드	106142

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[당근 주재료] [파 주재료] [양파 주재료] [배추 등의 야채 주재료]

조리법

1) 당근, 파, 양파, 배추 등 야채를 모두 섞어서 물을 붓고 오래 끓인다.
2) 가라앉혀 받쳐서 사용한다.
- 때로 야채들이 시들어 남았을 경우에는 이렇게 국물을 내는 데 사용하면 좋다.

원문명

야채국 > 야채국 > 야채국

원문

당근·파·둥근파·배추 등 야채를 모두 섞어서 물을 붓고 오래 끓여서 가라앉혀 받쳐서 사용한다. 때로 야채들이 시들어 남았을 경우는 이렇게 국물을 내는 데 사용하면 좋다.

번역본

당근, 파, 양파, 배추 등 야채를 모두 섞어서 물을 붓고 오래 끓여서 가라앉혀 받쳐서 사용한다. 때로 야채들이 시들어 남았을 경우에는 이렇게 국물을 내는 데 사용하면 좋다.

조리기구

키워드

야채국 , 당근, 파, 양파, 배추, 국

전통식품백과, 한방식품백과

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