앵두화채


식품코드	105993

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[앵두 200 mL 주재료] [물 1 L 부재료] [소금 약간 부재료] [잣 약간 부재료] [설탕 200 g (또는 꿀) 부재료]

조리법

1) 앵두를 잘 씻어 씨를 빼고 설탕에 재어 둔다.
2) 물에 설탕을 타고 재었던 앵두를 띄운다.
3) 먹을 때 위에 잣을 띄운다.

원문명

앵두화채 > 앵두화채(櫻桃花寀) > 앵도화채

원문

재료 앵두(櫻桃) 2데시릿틀. 물 1릿틀. 소금 약간. 실백(實柏) 약간. 설탕이나 꿀 200그람. 앵두를 잘 씻어 씨를 빼서 설탕에 재어 두고 물에 설탕을 타고 재었던 앵두를 띄우면, 색(色)이나 산미(酸味)가 알맞고 위에 실백을 띄운다.

번역본

재료 앵두 200mL, 물 1L, 소금 약간, 잣 약간, 설탕이나 꿀 200g 앵두를 잘 씻어 씨를 빼고 설탕에 재어 두었다가 물에 설탕을 타고 재었던 앵두를 띄우면 색이나 신맛이 알맞다. 먹을 때 위에 잣을 띄운다.

조리기구

키워드

앵두화채, 櫻桃花寀, 앵도화채, 앵두, 소금, 잣, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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