앵두화채


식품코드	105591

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[앵두 주재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 앵두를 씨 빼고 꿀에 절여 둔다.
2) 꿀물에 앵두를 넣고 잣을 띄워 먹는다.
- 잣이 없어도 무방하다.

원문명

앵두화채 > 앵두화채(앵두선 櫻桃花茶) > 앵도화차

원문

앵도를씨고 에저려 두엇다가 먹을에 물을만들고 앵도를너코 실백을워먹나니 실백이업서도무방하니라

번역본

앵두를 씨 빼고 꿀에 절여 두었다가 먹을 때에 꿀물을 만들고 앵두를 넣고 잣을 띄워 먹는다. 잣이 없어도 무방하다.

조리기구

키워드

앵두화채(앵두선 櫻桃花茶), 앵도화차, 앵두, 꿀, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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