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  • 앵두선

  • 앵두선

    식품코드 106554
    분류 부식 > 찜류 > 선
    문헌명 조선요리제법(朝鮮料理製法)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1921
    IPC A23L 1/212
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[앵두 주재료] [꿀물 부재료] [잣 부재료]

h2mark 조리법

1) 앵두씨를 빼낸다.
2) 꿀에 절여 두었다가 먹을 때에 꿀물을 넣고 잣을 띄워 먹는다.

h2mark 원문명

앵두선 > 앵두션 > 식혜암죽

h2mark 원문

앵두씨를 고 에 져려두엇다가 먹을에 물에 넛코 실을 워셔 먹니라

h2mark 번역본

앵두씨를 뻬고 꿀에 절여 두었다가 먹을 때에 꿀물에 넣고 잣을 띄워 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

앵두선, 앵두선 만드는 법, 앵두, 꿀물, 잣
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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