애호박찜


식품코드	106790

분류	부식 > 찜류 > 찜

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[애호박 6 개 <3인분> 주재료] [파 1 뿌리 <3인분> 부재료] [고기 0.5 근 <3인분> 부재료] [물 4 홉 <3인분> 부재료] [표고 4 개 <3인분> 부재료] [깨소금 1 숟가락 <3인분> 부재료] [버섯 4 개 <3인분> 부재료] [후추 조금 <3인분> 부재료] [석이 3 조각 <3인분> 부재료] [밀가루 2 숟가락 <3인분> 부재료] [두부 조금 <3인분> 부재료]

조리법

1) 애호박은 어리고 예쁜 것을 고른다.
2) 오이찜하는 방법과 꼭 같이 한다.

원문명

애호박찜 > 애호박찜 > 애호박찜

원문

재료(三人分) 애호박 여섯 개, 파 한뿌리, 고기 반근, 물 네홉, 표고 네 개, 깨소금 한수가락, 버섯 네 개, 호초 조금, 석이 세조각, 밀가루 두수가락, 두부 조금 애호박은 어리고 입분 것으로 골라서 하는데 외찜하는 법과 꼭 같이 하나니라.

번역본

재료(3인분) 애호박 여섯 개, 파 1뿌리, 고기 반 근, 물 네 홉, 표고 4개, 깨소금 1숟가락, 버섯 4개, 후추 조금, 석이 세 조각, 밀가루 2숟가락, 두부 조금. 애호박은 어리고 예쁜 것으로 골라서 한다. 오이찜하는 방법과 꼭 같이 한다.

조리기구

키워드

애호박찜, 애호박, 호박, 찜, 고기, 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.